La pechuga de pollo jugosa
Los chefs coinciden: “Para que las pechugas de pollo queden tiernas y jugosas, haz una salsa con 200 ml de caldo de pollo, queso azul y 1 cucharada de maicena” La pechuga de pollo es uno de esos ingredientes que solemos tener siempre en la nevera, pero también es uno de los que más fácilmente pueden quedar secos si […]
hamburguesas caseras
Ni mantequilla ni leche: el ingrediente cremoso que los cocineros añaden a la carne picada para conseguir hamburguesas más jugosas Si hay algo que se busca al preparar hamburguesas caseras es que la carne quede dorada por fuera y jugosa por dentro. Sin embargo, no siempre resulta fácil conseguirlo, especialmente cuando se utiliza una carne […]
Torta húmeda de chocolate decorada
Si te gustan los postres con chocolate tienes que probar esta receta. Te enseñamos a preparar una torta de chocolate esponjosa, húmeda y fácil, sin duda, ¡una de las más sabrosas que hayas probado! Además, aunque en RecetasGratis te demos algunas ideas para rellenar y decorar este bizcocho húmedo de chocolate, siempre puedes dejar volar […]
Pastel de calabacín, jamón York y queso: fácil, cremoso y perfecto para una cena
El pastel de calabacín es uno de esos platos que sorprenden por su sencillez y por la manera en que transforma ingredientes cotidianos en una preparación con personalidad. El calabacín aporta frescura y ligereza; sin embargo, no destaca por su sabor ni versatilidad, por eso el jamón York y el queso se encargan de darle cuerpo y carácter. El resultado es […]
Bélgica da una lección a España: “Las mejores croquetas no llevan solo bechamel, se hacen con un concentrado de gambas”
Hay croquetas que llevan jamón, otras bacalao, pollo, setas o queso. Y luego están las garnaalkroketten, las croquetas de gambas grises que en Bélgica han hecho de un producto diminuto y poco vistoso uno de los grandes clásicos de su cocina. En España podrían parecer simplemente unas croquetas de marisco, pero la comparación se queda corta. En Flandes, especialmente en […]
Tomates rellenos de atún y huevo: fáciles, sabrosos y con un relleno muy cremoso
Si buscas algo rápido, rico y fresco, los tomates rellenos de atún y huevo son un acierto seguro. Te sacan de un apuro en cualquier momento, ya sea para picar algo, improvisar una cena liviana o acompañar el almuerzo. Es de esas recetas súper flexibles a las que les puedes poner lo que se te antoje: aceitunas, […]
GUISO DE LENTEJAS
Aprende a preparar esta receta de GUISO DE LENTEJAS, de la mano de Hermana Verónica. Ingrediente Lentejas remojadas400 gr Carne en cubitos300 gr Panceta100 gr Salsa de tomate1 Caldo1 L Vino Tinto1 Chorro Chorizo colorado1 Cebolla1 Morrón1 Zanahoria1 Papas2 Dientes de ajo2 Sal y Pimienta Orégano Ají molido Pimentón dulce Laurel Preparación de la Receta […]
Los cocineros asturianos coinciden: “Para un arroz con leche cremoso, el arroz no se cuece en la leche, se cocina primero en agua”
El arroz con leche ocupa un lugar privilegiado en la repostería española. Pocas recetas despiertan tantas pasiones como este postre humilde elaborado con arroz, leche, azúcar y especias. Sin embargo, detrás de su aparente sencillez se esconde una técnica que muchas cocineras asturianas han defendido durante generaciones y que ahora encuentra respaldo en la ciencia: para conseguir una textura realmente […]
Receta de Pasta a la Amatriciana: el truco para conseguir un guanciale crujiente y una salsa espectacula
La pasta a la Amatriciana es uno de los grandes tesoros de la cocina italiana. Un plato con alma que nació en Amatrice, un pequeño pueblo de la región del Lacio, y que hoy es el auténtico símbolo gastronómico de Roma. Su origen se remonta a los antiguos pastores, quienes preparaban recetas sencillas pero repletas de sabor. ¿El […]
Aprende a preparar esta receta de Pizza de zanahoria
Ingredientes Los ingredientes exactos se dividen en dos partes: Para la base (masa): 250 g a 300 g de zanahoria (rallada bien fina y escurrida para quitar el exceso de líquido) 1 huevo grande 50 g a 60 g de queso rallado (tipo parmesano o tybo) Opcional (para dar consistencia): 3 a 4 cucharadas de […]