La Navidad en Perú no estaría completa sin la clásica ensalada blanca navideña. Esta ensalada se caracteriza por su variedad de colores, que la hacen atractiva, mientras que sus sabores se complementan entre lo dulce, salado y ácido, aportando frescura y un toque tropical a la Navidad.
10 comensales 45m Dificultad baja
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Ingredientes para hacer Ensalada blanca navideña:
- 2 zanahorias
- 200 gramos de alverjas
- 300 gramos de jamón ingles de preferencia sin laminar
- 3 duraznos
- 400 gramos de piña
- 100 gramos de pecanas tostadas
- 300 gramos de mayonesa
- 2 limones
- perejil picado c/n
- sal al gusto
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Cómo hacer Ensalada blanca navideña:
1
Para hacer esta típica ensalada navideña, empieza sancochando las papas y las zanahorias. Hiérvelas en abundante agua durante unos 30 minutos o hasta que estén suaves y puedas pincharlas con un palillo. Luego, retíralas inmediatamente del agua, especialmente las papas, para evitar que se abran.
2
Pélalas y córtalas en cubos de aproximadamente 1 a 2 cm. Si prefieres, puedes cortar las zanahorias en cubos más pequeños que las papas. Reserva estos dos ingredientes en un bowl grande.
3
Corta el jamón en cubos del mismo tamaño que las papas y agrégalo al bowl.
4
De igual manera, pica las frutas en conserva, los duraznos y la piña. Corta los duraznos en gajos y, luego, en cubos del mismo tamaño que las papas. Haz lo mismo con las rodajas de piña.
5
Aparte, pon a hervir una olla pequeña con abundante agua y un puñado de sal. Blanquea las arvejas cocinándolas durante 3-5 minutos. Luego, cuélalas y enfríalas inmediatamente en agua helada para mantener su color verde brillante.
6
Por último, pica las pecanas de forma rústica. Asegúrate de que estén bien peladas y tostadas antes de incorporarlas a la ensalada.
7
Para armar la ensalada de papa navideña, mezcla todos los ingredientes en el bowl y añade mayonesa, sal, jugo de limón y perejil finamente picado. Incorpora las pecanas picadas al final para mantenerlas crujientes. Sirve inmediatamente colocándola en la mesa navideña. ¡Buen provecho y Feliz Navidad! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Tips para una perfecta ensalada blanca de Navidad
Conoce los mejores consejos para una exquisita y perfecta ensalada blanca peruana:
- Puedes variar esta receta según tus preferencias, es decir, puedes quitar algunas frutas y reemplazarlas por otras. Por ejemplo, puedes incorporar uvas cortadas por la mitad o manzanas verdes picadas.
- Si quieres reducir el tiempo de cocción, pela y corta las papas y las zanahorias en cubos. Luego, pon a hervir una olla con abundante agua y cocínalas. Las zanahorias tomarán alrededor de 5 minutos y las papas alrededor de 8 minutos. Puedes pasar las zanahorias por agua helada.
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