Aunque los alimentos ultraprocesados pueden ser deliciosos de vez en cuando, lo cierto es que su consumo regular podría dañar decenas de órganos, ocasionando graves problemas para la salud. ¡Así como lo lees! Aumentan el riesgo de desarrollar más de 30 enfermedades.
¿Qué son los alimentos ultraprocesados?
Los alimentos ultraprocesados son productos alimenticios que han sido sometidos a múltiples procesos industriales, generalmente contienen ingredientes artificiales y aditivos. Además, poseen un bajo contenido nutricional, por ejemplo:
- Refrescos y bebidas energéticas
- Snacks procesados como papas fritas, galletas y palitos salados
- Comida rápida como hamburguesas, pizzas congeladas y nuggets de pollo
- Cereales azucarados para el desayuno
- Alimentos enlatados como sopas instantáneas y comidas preparadas
- Embutidos y carnes procesadas como salchichas y jamón
- Comidas listas para calentar en el microondas.
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Los alimentos ultraprocesados se caracterizan por su alto contenido de calorías, azúcar añadido, sodio y bajo valor nutricional, los cuales son identificados como catalizadores de diversos problemas de salud desde aumento de peso hasta problemas de hipertensión.
¿Qué enfermedades pueden causar los alimentos ultraprocesados?
Un estudio reciente publicado en la revista The British Medical Journal, sugiere que el consumo regular de alimentos ultraprocesados aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades mentales, como la depresión, pero también diversos tipos de cáncer, diabetes tipo 2 y problemas cardiacos, por mencionar algunos.
Para llegar a esta conclusión, los investigadores examinaron 45 metanálisis de casi 10 millones de personas en los últimos tres años, descubrieron una relación alarmante entre la ingesta de alimentos ultraprocesados con el desarrollo de enfermedades.
- El 50 por ciento de las personas que consumen alimentos ultraprocesados tienen un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
- Entre el 48 y 53 por ciento tiene un mayor riesgo de desarrollar problemas de ansiedad y trastornos comunes de salud mental.
- Un 12 por ciento está en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
- El 21 por ciento puede desarrollar muerte prematura.
- Entre el 40 y 66 por ciento podría fallecer de una enfermedad cardiaca, obesidad, diabetes tipo 2 y falta de sueño.
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Por otra parte, los investigadores revelan que su relación con el asma, salud gastrointestinal y algunos tipos de cáncer todavía es limitada, pues se necesita realizar más investigaciones para analizar el vínculo entre estos problemas de salud.
¿Por qué los alimentos ultraprocesados pueden causar enfermedades?
Muchos alimentos ultraprocesados contienen altos niveles de grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio. El consumo excesivo de estos nutrientes está asociado con un mayor riesgo de enfermedades que pueden ocasionar serias complicaciones en la salud.
Los alimentos ultraprocesados carecen de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra dietética. El consumo regular de estos alimentos puede llevar a deficiencias nutricionales y aumentar el riesgo de enfermedades relacionadas con la nutrición, como la osteoporosis y la anemia.
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Por otra parte, contienen conservantes, colorantes y potenciadores del sabor. Algunos de estos aditivos pueden tener efectos negativos para la salud a largo plazo y estar asociados con problemas como alergias, intolerancias alimentarias e incluso cáncer, pero aún está en investigación.
Ahora que ya sabes por qué los alimentos ultraprocesados pueden dañar tu salud, revisa bien lo que consumes. ¡Cuídate mucho!
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