«Prepara tus Muffins de arándanos»


Los muffins de arándanos son unas deliciosas magdalenas muy jugosas y fáciles de preparar, ya que no tiene ninguna complicación, solo debes tener todos los ingredientes listos y mezclarlos, quedarán unas magdalenas un poco más grandes, tiernas y jugosas. Señalamos que los arándanos son unas vayas que puedes encontrar de color rojo o de color azul oscuro, tienen muchas propiedades y beneficios antioxidantes para el cuerpo.

¿Te preguntas cómo hacer muffins de arándanos light? No te pierdas esta receta casera y fácil que te proporcionamos a continuación. ¡Vamos allá!

4 comensales 30m Dificultad bajaCaracterísticas adicionales: Coste baratoIngredientes para hacer Muffins de arándanos:

  •  200 gramos de arándanos
  •  225 gramos de harina
  •  150 gramos de azúcar (¾ taza)
  •  1 sobre de levadura
  •  1 cucharada postre de bicarbonato
  •  1 cucharada postre de sal
  •  2 yogures
  •  2 huevos
  •  100 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
  •  1 cucharada postre de aroma de vainilla
  •  2 cucharadas de postre de azúcar para espolvorear

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Para empezar la receta de muffins de arándanos esponjosos, primero debes encender el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Señalamos que los arándanos es mejor reservarlos en el congelador 1-2 horas.

Cuando tengas estas dos premisas hechas, en un bol añade la harina tamizada y el resto de los ingredientes secos, mezcla bien. También debes ir añadiendo los ingredientes húmedos: los huevos, la mantequilla, la esencia de vainilla y los yogures.

Receta de Muffins de arándanos - Paso 1

El paso que viene a continuación es mejor realizarlo a mano con la ayuda de un mezclador o de una espátula para batir. Pues bien, debes ir mezclando poco a poco hasta conseguir que todos los ingredientes queden bien integrados, debe quedar una masa más bien densa.

Receta de Muffins de arándanos - Paso 2

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Retira los arándanos del congelador y mézclalos con la masa dejando algunos para añadirlos en la parte superior de los muffins.

Receta de Muffins de arándanos - Paso 3

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Si tienes escoge un molde para magdalenas, y si no lo tienes, puedes hacer los propios moldes en casa. Después, rellena cada hueco con la masa, señalamos que debes rellenarlos 3/4 partes, colocar arándanos por encima y espolvorear con azúcar. Coloca la bandeja en el horno en la parte central y deja que se cocinen los muffins. ¡Ya casi está lista la receta de muffins de arándanos!

Receta de Muffins de arándanos - Paso 4

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Deberán permanecer en el horno unos 20-25 minutos, puede variar el tiempo según el horno. Cuando veas que están dorados por encima, pincha con un palillo en el centro y si sale seco estarán listos, si sale húmedo déjalos un poco más. Debes tener cuidado de no cocinarlos mucho, ya que se podrían quemar. Cuando estén listas retíralas, déjalas enfriar y ya estarán listas para comer. Señalamos que con estas cantidades salen unos 9-10 unidades, según el tamaño de los muffins.

¿Qué te ha parecido esta receta de magdalenas de arándanos? Déjanos en los comentarios tu opinión.

Truco: si veis que se pueden quemar, coloca una hoja de papel de aluminio por encima.

Receta de Muffins de arándanos - Paso 5

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