4 comensales 3h Postre Dificultad bajaCaracterísticas adicionales: Coste baratoIngredientes para hacer Flan de plátano maduro:
- 7 unidades de Plátanos maduros
- 8 unidades de Huevos
- ½ taza de Leche (120 mililitros)
- 4 cucharadas soperas de Harina de trigo
- 4 cucharadas soperas de Mantequilla
- 1 pizca de Sal
- Azúcar al gusto
- Para el caramelo:
- 1 taza de Azúcar (200 gramos)
- 2 cucharadas soperas de Agua
1
Hierve los plátanos con la sal y machácalos bien. Cuando los tengas bien triturados, pásalos por un colador para acabar de retirar las fibras y grumos que quedaron.2
Bate la mantequilla con el azúcar y los huevos hasta integrar. Después, incorpora el puré de plátano maduro y mezcla todo bien para continuar con la preparación del flan de huevo y fruta.3
Tamiza la harina y añádela a la masa anterior para que quede mucho más suave. Por último, vierte la leche y sigue mezclando. Aparte, prepara el caramelo para el flan de plátano.
4
Para hacer el caramelo calienta al baño María el azúcar con el agua hasta que alcance el punto y textura deseados.5
Cubre la base de cada uno de los moldes para flan con el caramelo anterior, deja enfriar ligeramente y vierte la masa sobre él. Reserva los flanes de plátano maduro en el frigorífico hasta cuajar. Una vez listos, puedes servirlos con nata montada o helado de vainilla.
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Fuente: Aguacatetv.com/Recetasgratis.com
