Receta de Flan de Cambur maduro


4 comensales 3h Postre Dificultad bajaCaracterísticas adicionales: Coste baratoIngredientes para hacer Flan de plátano maduro:

  •  7 unidades de Plátanos maduros
  •  8 unidades de Huevos
  •  ½ taza de Leche (120 mililitros)
  •  4 cucharadas soperas de Harina de trigo
  •  4 cucharadas soperas de Mantequilla
  •  1 pizca de Sal
  •  Azúcar al gusto
  • Para el caramelo:
  •  1 taza de Azúcar (200 gramos)
  •  2 cucharadas soperas de Agua

1

Hierve los plátanos con la sal y machácalos bien. Cuando los tengas bien triturados, pásalos por un colador para acabar de retirar las fibras y grumos que quedaron.2

Bate la mantequilla con el azúcar y los huevos hasta integrar. Después, incorpora el puré de plátano maduro y mezcla todo bien para continuar con la preparación del flan de huevo y fruta.3

Tamiza la harina y añádela a la masa anterior para que quede mucho más suave. Por último, vierte la leche y sigue mezclando. Aparte, prepara el caramelo para el flan de plátano.

4

Para hacer el caramelo calienta al baño María el azúcar con el agua hasta que alcance el punto y textura deseados.5

Cubre la base de cada uno de los moldes para flan con el caramelo anterior, deja enfriar ligeramente y vierte la masa sobre él. Reserva los flanes de plátano maduro en el frigorífico hasta cuajar. Una vez listos, puedes servirlos con nata montada o helado de vainilla.

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Fuente: Aguacatetv.com/Recetasgratis.com

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