Carne guisada de ternera


Con la llegada del invierno apetece preparar platos calientes que nos ayuden a combatir las bajas temperaturas. En RecetasGratis.net lo sabemos y, por ello, te enseñamos a preparar un guiso de carne de ternera como este, con papas, zanahorias y más ingredientes que detallamos a continuación.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad mediaCaracterísticas adicionales: Coste medio, Popular en Otoño-Invierno, EstofadoIngredientes:

  •  3 libras de carne de ternera
  •  4 unidades de tomates
  •  3 dientes de Ajo
  •  ½ unidad de cebolla blanca
  •  ½ unidad de Chile rojo
  •  3 hojas de Laurel
  •  1 pizca de Tomillo
  •  ½ taza de Vino blanco
  •  2 sobres de Sazonador con cilantro y achiote
  •  1 cucharadita de Consomé de res
  •  1 pizca de Sal
  •  3 cucharadas soperas de Aceite de oliva
  •  2 unidades de Papas partidas en cuatro
  •  1 unidad de zanahoria partida en cubos
  •  1 unidad de Tomatillo verde

También te puede interesar: Ternera guisada con ciruelasPasos a seguir para hacer esta receta:1

Corta la carne de ternera en trozos pequeños y fríela en aceite de oliva caliente durante 10 minutos como mucho. Luego, agrega el consomé de res, las hojas de laurel, el tomillo y no dejes de revolver para que la carne se impregne de los aromas.2

Aparte, retira el tallo de los tomates y el tomatillo, pela la cebolla y los ajos, y licua todos estos ingredientes. Cuando esté bien licuado, añade la salsa a la carne, remueve y deja que se cocine a fuego medio-bajo.

Truco: Puedes añadir una pizca de comino para potenciar el sabor del guiso.3

A media cocción añade las papas peladas y troceadas en cuatro y la zanahoria también pelada y troceada. Cuando la carne de ternera esté blandita, añade el sazonador, el vino y sal al gusto. Si observas que el guiso queda muy espeso, puedes añadir agua en pequeñas cantidades.

Cuando el guiso de ternera esté listo, retira la cazuela del fuego y sírvelo caliente con arroz blanco.

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